Кофе и алкоголь, аристократизм и благородство

 Когда в VII веке кофе появился в Европе, виноделы слега запаниковали, популярность напитка молниеносно росла, кофе чуть было не зачислили в конкуренты вину. Однако беспокоились зря . Кофе и алкоголь - гармоничная пара!!!

 По действию на организм кофе и алкоголь ведут себя противоположным образом: алкоголь расслабляет, кофе - тонизирует. Последние медицинские исследования показали, что кофейно-алкогольные коктейли (в разумных пределах, естественно, и при соответствующих обстоятельствах) благотворно влияют на здоровье.

  В Европе проводятся международные соревнования среди профессиональных кофеваров-барменов. В прошлом ( 2008 ) году World SCAE Coffee in good spirits championship (чемпионат "кофе и алкоголь") проходил летом в Копенгагене. Участники должны были за 8 минут приготовить 2 кофе по-ирландски и авторский напиток с алкоголем на основе эспрессо. Представитель из Греции занял первое место, бармен из Кореи стал вторым, эстонка - третьей.

Весной 2007г. в Антверпене российские бармены были вторыми, а в 2006 в Берне РОССИЯ стала "кофейно-алкогольным чемпионом" (первое место).

Как правило, кофейные алкогольные коктейли подаются горячими, однако и охлажденные кофейные миксы находят своих многочисленных поклонников.

Из алкогольных напитков (благородных ) подходят почти все: коньяк, ром, виски, ликеры, сиропы, бальзамы, настойки. Есть кстати кофейные глинтвейны.

Один из простых способов приготовления  "кофе по ирландски№:

Крепкий черный кофе (1 чашечка), сахар, добавляем в готовый кофе с сахаром 2-3 чайные ложки ирландского виски (можно использовть водку), густые сливки или взбитую сметану.

Кстати кофе по- русски (рецепт имеет итальянское происхождение ) похож на ирландский : чашка кофе, рюмка водки, сливки; в готовый кофе вливается водка, в подогретую чашку вливаются горячие сливки и кофе с водкой.

Очень просто и очень вкусно!

Другие новости по теме: