Джин (Gin)

   Джин — алкогольный крепкий напиток. Изготавливаемый путём перегонки можжевельника ипшеничного спирта, придающих джину его уникальный вкус. Обычный вкус джина — крайне сухой, и поэтому его крайне редко пьют в чистом виде. Самый употребляемый вид джина, непосредственно в коктейлях это Лондонский сухой джин («London dry gin»); это название относится не к самому бренду, стране происхождения или марке, а к уникальному процессу перегонки. «London dry gin» — крепкий спиртной напиток, как правило, изготавливаемый в перегонных вертикальных кубах и перегоняемый вторично после добавления к спиртовой основе трав. К можжевельнику, часто добавляют цитрусовые: цедру померанца или лимона. Иногда используют и другие добавки растительного происхождения: корень дудника, анис, фиалковый корень, кориандр корица , и кора кассии.

Отлично приготовленный джин всегда обладает крайне гармоничным сухим вкусом, резким характером, точным привкусом можжевельника.

Популярные виды джина

• Beefeater Gin (производится с 1820г.)
• Bombay Sapphire
• Booth’s
• Gordon’s Gin
• Finsbury - производится с 1740
• Seagram’s
• Greenall’s
• Tanqueray