Домашние ликеры

  Крепкие ликеры приготавливать в домашних условиях трудно, так как для этого надо купажировать спирт и сиропы, чтобы получить напиток крепостью 35 — 40%, Десертные же ликеры получают легко, смешивая сиропы с водкой.

  Фруктово-ягодные ликеры получают, смешивая фруктово-ягодные сиропы с водкой в соотношении 1:1 или другом (по вкусу). После чего им дают постоять несколько часов.

  Ликер «розовый» можно приготовить из розового сиропа или из лепестков розы. Собирают только что распустившиеся бутоны розы (или шиповника), срезают лепестки (2 стакана), складывают в бутылку, заливают водкой так, чтобы она только покрывала лепестки, и ставят на 3 дня на солнце. Настой сливают, лепестки снова заливают водкой, повторяя так 3 раза. Все настои соединяют вместе, добавляют сахар, воду, дают сахару раствориться. Всего на 2 стакана розовых лепестков берут 0,5 л водки, 0,5 л воды и 0,5 кг сахара.

  Ликер «ванильный». В сахарный сироп добавляют ванилин и смешивают сироп с водкой в соотношении 1:1, Ванилин достаточно взять «на кончике ножа».

  Ликер «Мараскин». Смешивают в равных пропорциях мали* новый, вишневый,. апельсиновый сиропы. Смесь разводят водкой в соотношении 1:1 и дают настояться несколько дней.

 Смотрите так же: Рецепты различных блюд и напитков на сайте "Вкусно и просто".

Другие новости по теме: