Столовое вино

    сухое столовое вино бывает белым, розовым и красным. Белое сухое столовое виноимеют цвет от светло-соломенного до темно-золотистого с различными оттенками, вкус легкий, освежающий, аромат сортовой. Среди лучших украинских марочных белых сухих вин: Жемчужина степи, Алиготе, Рислинг, Надднепрянское, Лучистое, Середнянское и др. Красное сухое столовое вино характеризуются окраской рубиновым, с фиолетовым или красным оттенками, терпковатым вкусом, характерным сортовым ароматом. Это Каберне, Оксамыт Украины, Бордо, Ай-Даниил. Розовое сухое столовое вино имеет от светло-розового до темно-розовой окраски. В основном оно реализуется как столовое.

  Полусладкое столовое вино готовят неполным сбраживанием високосахарного сусла (не менее 22% сахара). Процесс брожения прекращают охлаждением вина до температуры 0 ± 2 ° С. Его выпускают пастеризованным трех типов: белое, розовое и красное. Это вино характеризуются мягким гармоничным вкусом, специфическим тонким ароматом и недостаточной устойчивостью при хранении. В реализацию могут поступать вина таких названий: Полусладкое белое натуральное, Полусладкое розовое натуральное, Полусладкое красное натуральное и др.

Другие новости по теме: